苦瓜酿

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莱佳儿6
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苦瓜，性凉，夏天多吃，对身体有益！但直接炒吃，偏苦，很多人不喜欢吃，但把它做成苦瓜酿，不苦，更是美味佳肴！

苦瓜酿的用料

苦瓜 3根 韭菜 3两左右
猪肉肉末 7两左右 生抽 适量
盐 适量 蒜 两股
红辣椒 2个

苦瓜酿的做法

苦瓜酿的做法图解1

步骤1

先把肉馅准备好，我是在卖肉那里，直接让店家帮我搅碎。挑净韭菜，切碎，放肉末中，加适量盐，生抽，搅拌
苦瓜酿的做法图解2

步骤2

把苦瓜洗净，切一小段，把中间的部分去掉，放着备用
苦瓜酿的做法图解3

步骤3

把肉塞进苦瓜里面

步骤4

把苦瓜蒸熟，微黄即可（忘记拍照了）

步骤5

把蒸好的苦瓜酿拿出来，冷锅冷油，放刚蒸好的苦瓜酿，我油放的比较多，直接酥的，酥成金黄色即可（也可以少放油，用来煎，只是煎花的时间更久。这里又忘记拍照了）
苦瓜酿的做法图解6

步骤6

酥好之后，出锅待用，放油，放辣椒，蒜米，爆香，再放刚酥好的苦瓜酿，翻炒几下加少量水，盖锅盖煮，烧开就可以了，撒上葱花，出锅
苦瓜酿的做法图解7

步骤7

成品图，真的超级超级好吃！！跟人家卖的一样

苦瓜酿的烹饪技巧

辣椒，根据个人喜好放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 莱佳儿6 编写，未经授权不得转载

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