鸡肉火腿节瓜盅

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鸡肉火腿节瓜盅的用料

节瓜 2根 火腿 20克
鸡胸肉 100克 高汤 200ml
香菇 3朵 黄酒 15ml
盐 5克

鸡肉火腿节瓜盅的做法

鸡肉火腿节瓜盅的做法图解1

步骤1

原料：节瓜2根，火腿20克，香菇3朵，鸡胸肉100克，黄酒15ml，盐5克，高汤200ml
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解2

步骤2

节瓜洗净，带皮切成5cm长的圆柱状，再挖去中间的瓜肉，制成水杯状，
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解3

步骤3

将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟，待全熟后取出放凉，
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解4

步骤4

再用手顺着肉质的纹理撕成细丝，高汤留用。
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解5

步骤5

干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后攥干水分，与金华火腿一起切成细丝。
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解6

步骤6

将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中，再调入盐和黄酒混合均匀
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解7

步骤7

把节瓜盅放入小笼中，再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中，接着淋入高汤。
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解8

步骤8

最后将小笼放入方太蒸箱中，100°蒸蔬菜模式 蒸制15分钟即可。
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解9

步骤9

大功告成

鸡肉火腿节瓜盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 碗里碗外_cooking 编写，未经授权不得转载

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