香菇什锦饭

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香菇什锦饭，这是我家俩儿子最喜欢的一道美食，简简单单、营养特别的丰富，有肉有菜、又有主食，别提有多美味了，这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！ 这个什锦饭的关键是香菇，它是什锦饭好吃的灵魂。选材必选干香菇的，这样做出来的味道才够浓郁。胡萝卜、豌豆、土豆也都是小孩子营养必备的，再放上些小肉肉，真是太好吃了！

香菇什锦饭的用料

大米 (350克) 糯米 (70克)
胡萝卜 (100克) 土豆 (150克)
去皮五花肉 (180克) 干香菇 (5朵)
老抽 (半汤匙) 盐 (适量)
植物油 (少许) 葱花 (少许)
姜末 (少许)

香菇什锦饭的做法

香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

加入葱花、姜末爆出香味
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

加入半汤匙老抽调一下颜色
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

倒入香菇水
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

合上饭锅盖，电饭锅设置标准口感、标准饭、短粒米即可
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解12

步骤12

豌豆开水焯熟捞出备用
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解13

步骤13

米饭焖好后，加入豌豆
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解14

步骤14

翻拌均匀
香菇什锦饭#黑人牙膏一招制胜#的做法图解15

步骤15

营养丰富的香菇什锦饭就做好了，好香啊，吃上一口有肉有香菇，真是过瘾啊！

香菇什锦饭的烹饪技巧

1 一定要用干香菇味道才够浓郁，泡香菇的水不要倒掉 2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平，这样才合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 焖 电饭煲 焖饭 主食

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