咖喱烤鸡肉蔬菜串

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一直喜欢看各种关于美食的视频、影视。日食记、吉米私房菜、保罗教你做面包、中式快餐、深夜食堂、孤独的美食家等，从中吸收各类知识和创意。这道咖喱鸡肉蔬菜串就是看了孤独的美食家里关于印度咖喱烤蔬菜而想到的。

咖喱烤鸡肉蔬菜串的用料

鸡胸肉 4块 黄灯笼椒 1个
土豆 半个 青尖椒 1个
紫洋葱 半个 咖喱酱 一袋
盐、胡椒碎 少许 橄榄油或者其他油 少许
香茅 一只

咖喱烤鸡肉蔬菜串的做法

咖喱烤鸡肉蔬菜串的做法图解1

步骤1

鸡肉切大块，用一多半的咖喱酱加少许盐，腌制
咖喱烤鸡肉蔬菜串的做法图解2

步骤2

各种蔬菜切大块，一定不要切太小，串的时候容易裂
咖喱烤鸡肉蔬菜串的做法图解3

步骤3

土豆由于厚不太好熟，先用平底锅放少许油煎一下，记得控制火候，勤翻面。
咖喱烤鸡肉蔬菜串的做法图解4

步骤4

也可以把除了洋葱以外的其他蔬菜都翻炒一下，但一定不要炒到出汤，味道就不好了
咖喱烤鸡肉蔬菜串的做法图解5

步骤5

然后就是一块蔬菜一块肉，串好吧。我没有竹签，用了筷子，也蛮好用的。只要块儿够大就没问题。这时候把剩下的咖喱酱兑少量的水和匀，加入切碎的香茅
咖喱烤鸡肉蔬菜串的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热，放入烤箱前刷上调制好的咖喱香茅酱。在烤箱里放烤架，肉串摆在烤架上，下面垫一个烤盘，接住汤汁。先烤5分钟，翻面再烤10分钟，盛到盘子里，配盐和胡椒碎，就可以开吃了哦。

咖喱烤鸡肉蔬菜串的烹饪技巧

香茅可以忽略。肉和蔬菜可以随意搭配，添加菠萝等水果也是不错的，但洋葱建议还是选紫洋葱好，味道甜而且辣味不重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 carolynsnow 编写，未经授权不得转载

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