炸肉圆子

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花千骨的桃花羹
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丸子象征团团圆圆，在我小时候一到过年家里就会炸圆子。有肉圆子，红薯圆子，糯米圆子，有着浓浓的年味儿！

炸肉圆子的用料

猪肉馅 1斤 鸡蛋 2个
盐 适量 淀粉 适量
姜 胡椒粉
料酒

炸肉圆子的做法

炸肉圆子的做法图解1

步骤1

买的猪肉馅，打上两个鸡蛋，放入盐，胡椒粉，淀粉，姜末，料酒，顺时针一个劲的搅直到上劲了。
炸肉圆子的做法图解2

步骤2

先在锅里放少量油小火烧热(不要烧太烫)。左手抹些油把肉馅捏在手里，从虎口处挤出肉团，再用一个小勺一挖放进锅里煎，用筷子轻轻的翻面，直到轻微变黄盛出。
炸肉圆子的做法图解3

步骤3

之前煎过的丸子用的是小火，里面其实是没熟透的。再次在锅里加油大火烧热，把丸子全部放进去炸，用网勺不停的搅动，直到颜色金黄。
炸肉圆子的做法图解4

步骤4

颜色金黄了就可以关火，可以捞起来控油了。在过年的时候丸子可以蒸着吃，煮汤的时候也可以加几个…

炸肉圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 花千骨的桃花羹 编写，未经授权不得转载

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