清炖杂鱼

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清炖杂鱼的用料

野生杂鱼 500g 生姜 3块
蒜片 3个 香葱 4颗
食盐 5g 料酒 1勺
生抽 1勺 醋 1勺

清炖杂鱼的做法

清炖杂鱼的做法图解1

步骤1

杂鱼洗干净待用
清炖杂鱼的做法图解2

步骤2

沥干水分装盆待烧
清炖杂鱼的做法图解3

步骤3

准备好生姜大蒜和香葱
清炖杂鱼的做法图解4

步骤4

锅放适量油，温热放入生姜小火煎片刻
清炖杂鱼的做法图解5

步骤5

放入杂鱼，鱼身双面各小火煎1分钟放入料酒生抽和醋。
清炖杂鱼的做法图解6

步骤6

加适量水和蒜瓣盖上锅盖
清炖杂鱼的做法图解7

步骤7

大火煮开转小火炖5-8分钟即可（小鱼不要炖时间长了不然鱼容易碎）
清炖杂鱼的做法图解8

步骤8

滴上适量猪油这样鱼汤更鲜美。装盆撒入葱花即可。

清炖杂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 吃货欢姐 编写，未经授权不得转载

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