天使蛋糕

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洛小兔
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4寸刚好够一个人吃。用的咕咕霍夫模具，多出来的还装了一个纸杯。如果用4寸圆模，正好放满一个。

天使蛋糕的用料

蛋清 2个 低筋面粉 25g
细砂糖 20g 牛奶 10g
玉米油 9g 柠檬汁 2滴

天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法图解1

步骤1

所有的材料都在这儿了。烤箱上下火150度预热。
天使蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清放在无水无油的盆内，用电动打蛋器打至粗泡。开始加入第一次细砂糖，并继续用打蛋器搅打。
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

这样共加三次细砂糖，最后将蛋清打发到有光泽，介于湿性发泡和干性发泡之间的蛋白霜。
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

出这样的小尖尖，倒扣盆子蛋白霜不掉落即可。
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

将低筋面粉分2～3次筛进蛋白霜，并快速搅拌均匀。可能感觉面糊有点干，不要紧，就是这个样式滴。
天使蛋糕的做法图解6

步骤6

将牛奶加入面糊，边倒边搅拌。
天使蛋糕的做法图解7

步骤7

将玉米有倒入面糊，搅拌均匀。
天使蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌好的面糊倒入模具，我用的是四寸咕咕霍夫模具。面糊的量我还多装了一个小纸杯。
天使蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱上下火150度，25分钟。
天使蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉倒扣晾凉再脱模。
天使蛋糕的做法图解11

步骤11

已经晾凉，脱模。
天使蛋糕的做法图解12

步骤12

切开看看内部组织。

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 甜 香

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