香菇豆腐鲫鱼汤

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程冷链物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。 鲫鱼和豆腐都富含营养，呼之欲出的细嫩豆腐，搭配一尾处理干净的新鲜鲫鱼，香菇的鲜味将口感提升，一锅好汤就此诞生。简单煮出一锅奶白色的鱼汤，蛋白质很容易被身体消化吸收。 更多内容请关注我厨生鲜

香菇豆腐鲫鱼汤的用料

净鲫鱼（400g以上） 绢豆腐1盒
整个鲜香菇50g 葱段20g
姜片20g 我厨调味汁1号2包
油三汤匙 黄酒1/2汤匙

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼和香菇冲洗干净备用;
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用；
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

锅中放入三汤匙油（约45g）烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，烹入黄酒，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠（奶白色），加入香菇和豆腐再煮两分钟；
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

根据个人口味加入我厨调味汁，撒上葱段即可。

香菇豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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