菠萝翻转布朗尼蛋糕

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菠萝翻转布朗尼蛋糕的用料

翻转菠萝层：菠萝50g切片 黄油25g 红糖40g 巧克力蛋糕层：中筋面粉90g 黄油55g 菠萝60g切丁 红糖60g 鸡蛋1个 可可粉1大勺（大约15g） 泡打粉1/2小勺 小苏打1/4小勺

菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法

菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油软化+红糖，用打蛋器搅打均匀，呈湿润的糊状。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤2

在模具的内壁涂抹一层黄油，把搅打好的红糖糊铺在模具的底部，用勺子抹平。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤3

铺上切好的菠萝片。备用。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油软化+红糖，用打蛋器打发，颜色变浅，体积呈蓬松状。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤5

分3次加入打散的蛋液，搅打均匀。（每一次都要完全融合，再加入下一次。）呈顺滑蓬松状。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解6

步骤6

把面粉 可可粉 泡打粉 小苏打混合过筛，倒入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。加入菠萝丁拌匀。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤7

把拌好的面糊倒入模具中。烤箱180℃预热5-10钟。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解8

步骤8

中层，烤25分钟左右。蛋糕膨胀，顶部焦黄。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后冷却15分钟左右。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解10

步骤10

倒扣在盘子里。
菠萝翻转布朗尼蛋糕的做法图解11

步骤11

提示：一定不能用活底模具。 这款蛋糕绵润香甜，回味无穷。 九阳食尚学院，小阳美食～泉城路国美站

菠萝翻转布朗尼蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

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