杂粮煎饼

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还是卫生问题不放心，自己做的干净，卫生！薄脆是自己炸的，50克面粉，30克水，2克盐，1克小苏打和号面团后饧半个小时，案板上刷点油

杂粮煎饼的用料

小米 10g	紫米 10g
绿豆 10g	面粉 60g
鸡蛋 3个	黄豆酱适量
酱豆腐适量	黑芝麻适量
葱花儿适量	水 200ml
香菜适量

杂粮煎饼的做法

步骤1

小米，绿豆，紫米用搅拌机磨成粉

步骤2

所有面粉加水调成面糊

步骤3

生菜切丝，香肠切条儿，大葱切成葱花儿

步骤4

三分之一面糊倒入饼铛中均匀摊开

步骤5

面皮摊好后打入一个鸡蛋摊匀，加入黑芝麻

步骤6

趁鸡蛋没有完全定住加入香葱和香菜

步骤7

煎饼翻过来

步骤8

刷好黄豆酱和酱豆腐后放入生菜跟香肠

步骤9

这张是放了薄脆的

步骤10

美味的煎饼出锅喽！

杂粮煎饼的烹饪技巧

一定要把杂粮跟面粉先搅拌均匀，不然容易起旮瘩！加水时候不要一次加完，用筷子搅拌着慢慢加入。薄脆是自己炸的，50克面粉，30克水，2克盐，1克小苏打和号面团后饧半个小时，案板上刷点油，避免粘。用刀均匀把面团切成小剂子，我分成了六个，然后用擀面杖慢慢把面剂擀开，越薄约好！油温不要太热，五成左右就行了，把擀好的面片放入锅里，用筷子轻轻往下按几下，变成金黄色翻面，两边颜色一样后捞出就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

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