清炒南瓜苗

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夏天来了，又到了吃南瓜苗的时节。今年多雨，市场上南瓜苗格外鲜嫩，餐桌上出现这道菜的几率也多了起来。这道菜做法虽简单，但毕竟不是大众菜式，还是与大家一起分享～

清炒南瓜苗的用料

南瓜苗 一把 蒜头 适量

清炒南瓜苗的做法

#夏令好食# 清炒南瓜苗的做法图解1

步骤1

新鲜南瓜苗一把，突然觉得这样也挺美的
#夏令好食# 清炒南瓜苗的做法图解2

步骤2

茎去皮。正确的去皮如上图左边，要把带粗纤维的外皮都去掉，否则吃起来很柴。注意是去皮而不是去丝（上图右边），请对比厚度。叶子要搓去绒毛，建议不要叶子了，口感较粗
#夏令好食# 清炒南瓜苗的做法图解3

步骤3

热锅入油，加入蒜瓣煸香
#夏令好食# 清炒南瓜苗的做法图解4

步骤4

倒入洗净的瓜苗，猛火快炒至熟透，入盐调味即可
#夏令好食# 清炒南瓜苗的做法图解5

步骤5

脆嫩欲滴的感觉～希望你也喜欢

清炒南瓜苗的烹饪技巧

去皮这步很重要，直接影响这道菜的成败
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 sammypang 编写，未经授权不得转载

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