炸酱面

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炸酱面的用料

五花肉 胡萝卜
洋葱 香菇
姜蒜 甜面酱
香辣酱 盐，五香粉，花椒粉，老抽，料酒
黄豆酱 黄瓜

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

五花肉切丁，加入适量盐，五香粉，花椒粉，料酒拌匀腌制，胡萝卜，洋葱，香菇都切丁，切点黄瓜和胡萝卜丝备用，姜蒜切末
炸酱面的做法图解2

步骤2

锅里倒入油烧热，下姜蒜末炒香
炸酱面的做法图解3

步骤3

放入胡萝卜，洋葱，香菇丁翻炒
炸酱面的做法图解4

步骤4

炒香后放入五花肉一起翻炒
炸酱面的做法图解5

步骤5

炒香后捞出备用
炸酱面的做法图解6

步骤6

锅里再倒入油烧热，放入甜面酱开始炸酱，甜面酱炸至稀释了后，放入香辣酱，黄豆酱一起炸炒
炸酱面的做法图解7

步骤7

酱炸香后，放入刚才炒好的菜和肉，加入老抽，一起炒，（可以根据自己吃辣的程度加点小米辣）
炸酱面的做法图解8

步骤8

倒入一碗清水，中小火，熬制
炸酱面的做法图解9

步骤9

熬至差不多15分钟左右，锅里还有汤汁，大火稍微收下汁即可，要留点拌面的浓汁，不能完全炒干哦！
炸酱面的做法图解10

步骤10

倒入碗中备用
炸酱面的做法图解11

步骤11

面煮好后捞出装碗中，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，浇上炸好的酱汁即可，拌匀后就可以吃啦！

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 蔓蔓mm小厨 编写，未经授权不得转载

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