春笋豌豆香肠饭（彩虹饭）

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JuQeoung

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看到朋友妈妈做的豌豆饭，就想自己尝试看看（然而没有阿姨做的好吃），算是快手饭，既简单又营养，少油，还很营养。

豌豆香肠饭的用料

豌豆半碗	春笋半碗
腊肠 1根	红椒（彩椒） 1/4
黄椒（彩椒） 1/4	大米和平时吃饭量一样，几人就用几人的量

豌豆香肠饭的做法

步骤1

准备以上材料。

步骤2

锅里放少量的油，油热把材料放进去，炒到香肠开始要下油，把淘好的米放进去翻炒几下，关火。（对的，忘记拍放米翻炒的照片了，凑合看吧。）

步骤3

把翻炒好的材料倒入蒸米饭的电饭煲里。

步骤4

加水，比平时蒸米饭放水少一点点，因为春笋和豌豆都会下水，但是不要太少，会夹生。如果喜欢软一点的和平时蒸米饭防水一样，然后直接和平时用电饭煲里蒸米饭一样就行了。（电饭煲都不一样，不详述。蒸米饭大家都会）

步骤5

米饭蒸好放入彩椒丁，酱汁翻拌均匀就可以吃了。也可以不加入酱汁，只放一些盐翻拌均匀也可以。酱汁真心可有可无，而且太难控制，很容易咸了，颜色也会不好看，我这个是放了酱汁的（对的，你看我这个颜色多难看），酱汁：海鲜酱油，少量生抽，蚝油，糖搅拌均匀。

步骤6

可以吃啦～

步骤7

在蒸米饭的过程中可以做一个快手汤（请忽略我冲的刷锅水一样的紫菜汤），如果有心情可以拌一个凉菜或者小菜，我直接夹了提前腌好的酱黄瓜，清脆可口，还可以解腊肠的腻，算是绝配。这样，无论一人还是两人，可以吃的丰富，做的简单。

豌豆香肠饭的烹饪技巧

彩椒有的地方叫大辣椒，水果椒，不辣的。可以不放，我为了可以解腻，而且好看。可以不上锅炒，不想吃油就把配料切好直接和洗过的米翻拌均匀直接蒸，不过会比较干，比较寡，但是更健康。可以不放酱汁，这个东西真的可有可无，量太难控制，容易咸，只放盐也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 JuQeoung 编写，未经授权不得转载

JuQeoung

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