酸奶戚风蛋糕

4431 浏览 16 收藏
收藏
粽粽妈妈
粽粽妈妈
＋ 关注

做过很多的配方，不是塌腰，就是开裂，这次选的配方终于完美收官。

酸奶戚风蛋糕的用料

低筋面粉 90g 酸奶 80g
植物油 30g 鸡蛋 5个
白醋 适量 香草精 适量

酸奶戚风蛋糕的做法

酸奶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1.准备好全部材料
酸奶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2.蛋白与蛋黄分离。蛋黄搅散，加入植物油，搅均，再倒入酸奶，筛入低粉，加上几滴香草精。搅拌成浓糊状。
酸奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3.蛋白加适量白醋，低速搅打，分三次加入沙糖，蛋白打发至硬性发泡(左图)。右图为蛋黄糊。
酸奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4.把蛋白分三次划十字拌入蛋黄糊中。
酸奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5.蛋白与蛋黄糊全部拌好的图。
酸奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入8寸的模具，垂直往下震几下，震掉气泡。
酸奶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

上火150.下火140,下盘烤50分钟。
酸奶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕发起来了。
酸奶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好倒扣，冷却后脱模。

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 粽粽妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

酸奶戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酸奶戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活