炸茄盒

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炸茄盒的用料

茄子， 一个 牛肉馅 半斤
鸡蛋 两个 面粉 两勺

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切成两厘米厚的片后，每片中间再切下，别切断
炸茄盒的做法图解2

步骤2

牛肉馅用水和开，放盐，酱油，鸡精，料酒，葱姜沫，鸡蛋，一个方向搅匀，打出劲，加少许淀粉继续打匀，塞进茄子里
炸茄盒的做法图解3

步骤3

做炸糊…面粉三汤匙，一个鸡蛋，两汤匙淀粉，半汤匙泡打粉，加水搅匀，用勺子肴出，有自然落下而且连绵不断的感觉即可
炸茄盒的做法图解4

步骤4

锅做油，中火七八成，下沾了糊的茄盒，两分钟后翻面再炸三分钟，捞出
炸茄盒的做法图解5

步骤5

继续烧油至七八成热，改大火，复炸，快速捞出即可装盘

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

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