葱香茄子

精品
1.0万 浏览 35 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注


茄子肉质肥厚，鲜嫩软糯。紫色的茄子皮中富含花青素，对清除体内自由基有很强的作用。自由基是导致人生病的一种有害物质。所以将其从体内清除是很有必要的。所以吃茄子时最好连皮一起吃。 今天这道葱香茄子，主角就两个，一个是茄子，一个是小葱。茄子是圆茄子，肉很厚很嫩，将茄子切滚刀块，入凉水中泡5-10分钟，然后捞出；小葱切碎，在茄子出锅前撒入。因了它，整道菜葱香浓郁；没了它，这道菜就淡然无味了！当然，如果根据自己的口味换成其它的调味料也是可以的。

葱香茄子的用料

圆茄子 一个 小葱 4根
植物油 适量 盐 少许
生抽 少许

葱香茄子的做法

葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解1

步骤1

圆茄子去蒂，清洗干净，小葱清洗干净
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解2

步骤2

小葱切碎，待用
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解3

步骤3

圆茄子切成滚刀块
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解4

步骤4

在凉水中浸泡5-10分钟
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解5

步骤5

茄子块捞出
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解6

步骤6

炒锅中倒少许油
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解7

步骤7

油温热时，将茄子块倒入锅中翻炒3分钟左右
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解8

步骤8

待茄子块边缘变透明时，根据口味加入盐，继续翻炒
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解9

步骤9

茄子块完全成透明状时，倒入少许生抽，如果倒蚝油味道更棒
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解10

步骤10

倒入葱末
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解11

步骤11

翻炒均匀出锅
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解12

步骤12

很香
葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法图解13

步骤13

很香

葱香茄子的烹饪技巧

茄子皮富含花青素，不用去掉；茄子切成滚刀块后，就泡水中，防止氧化变黑；但也不要泡太久，以防营养流失过多；植物油像平时炒菜的量就可以了； 如果将生抽换成蚝油，味道更鲜； 葱花临出锅前倒入，翻炒均匀便出锅，这样葱香浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

葱香茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

葱香茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 葱香茄子#黑人牙膏一招致胜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活