我的卤蛋*^_^*

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小宝珠囡囡
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鸡蛋一箩筐，吃也吃不完，都不爱吃，趁今天微风正好*^o^*，爸妈都去大姨妈家了，一个人在家，闲着也是闲着，煮个蛋吃哈哈^ω^

卤蛋的用料

鸡蛋 20个 啤酒 一瓶
八角 适量 花椒 适量
桂皮、香叶、枸杞 适量 盐、糖、酱油 适量
特别添加花椒芽

卤蛋的做法

我的卤蛋*^_^*的做法图解1

步骤1

锅，放水，放洗好的鸡蛋，开始煮。煮起来煮7、8分钟即可。（冷水放进去鸡蛋不容易裂）
我的卤蛋*^_^*的做法图解2

步骤2

煮蛋的过程备齐别的用料（我这个只拍了了这个:P）
我的卤蛋*^_^*的做法图解3

步骤3

啤酒哦，我用的最便宜的这款。
我的卤蛋*^_^*的做法图解4

步骤4

蛋煮好后，捞出，晾一小会儿，放入冷水，开始剥皮，剥好后，用刀在鸡蛋上划三个刀口，方便入味哦。
我的卤蛋*^_^*的做法图解5

步骤5

将备料铺在锅底，然后码好鸡蛋。
我的卤蛋*^_^*的做法图解6

步骤6

将啤酒倒入，加入适量盐、糖、酱油，开火，沸腾后换小火，煮至差不多收汁。
我的卤蛋*^_^*的做法图解7

步骤7

将蛋盛出，剩余的汤汁浇在蛋上。入味，冷却。
我的卤蛋*^_^*的做法图解8

步骤8

*^_^*好吃耶！✌

卤蛋的烹饪技巧

糖要少放点，北方人么吃不惯甜口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 小宝珠囡囡 编写，未经授权不得转载

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