芝士蛋糕（六寸）

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li**ka
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很喜欢芝士蛋糕细腻的口感 今天生日刚好给自己做一个 祝自己生日快乐

芝士蛋糕的用料

饼底 消化饼干 100g
黄油 50g 芝士蛋糕
奶油奶酪 250g 玉米淀粉 15g
牛奶 90g 细砂糖 80g
鸡蛋 2个 柠檬汁 10g

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕（六寸）的做法图解1

步骤1

消化饼干用擀面杖擀碎 黄油用微波炉融化 与饼干碎搅拌均匀，压紧放冰箱冷藏备用
芝士蛋糕（六寸）的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化
芝士蛋糕（六寸）的做法图解3

步骤3

加入白砂糖打至细腻无颗粒状
芝士蛋糕（六寸）的做法图解4

步骤4

加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合
芝士蛋糕（六寸）的做法图解5

步骤5

再加入另一个鸡蛋 鸡蛋要一个一个的加 每一个鸡蛋都要彻底融合
芝士蛋糕（六寸）的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁 搅拌均匀 忘记拍照了
芝士蛋糕（六寸）的做法图解7

步骤7

加入玉米淀粉搅拌均匀
芝士蛋糕（六寸）的做法图解8

步骤8

加入牛奶搅拌均匀
芝士蛋糕（六寸）的做法图解9

步骤9

所有液体混合的状态
芝士蛋糕（六寸）的做法图解10

步骤10

拿出事先冷藏的饼底 倒入芝士蛋糕糊 震出气泡
芝士蛋糕（六寸）的做法图解11

步骤11

烤箱160度预热 采用水浴烤法 烤盘加入足够的水 把磨具放在烤架上 中层160度烤1个小时 水浴烤法为了让烤箱保持湿润 蛋糕不易开裂
芝士蛋糕（六寸）的做法图解12

步骤12

观察自己烤箱的温度 每个烤箱脾气都不一样 烤制蛋糕上色就可以了
芝士蛋糕（六寸）的做法图解13

步骤13

烤箱里焖一会儿 放冰箱冷藏过夜
芝士蛋糕（六寸）的做法图解14

步骤14

第二天脱模时用吹风机在摸具周围吹一下 会更好脱模 模具内可以铺上同样尺寸的油纸 也好脱模
芝士蛋糕（六寸）的做法图解15

步骤15

开吃啦

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 li**ka 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 烤 甜 下午茶 一人食

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