四季豆肉包子

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蕾哥ciwb
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肉包子的用料

猪肉 300g 四季豆 150g
中筋面粉 500g 酵母 5g
酱油 适量 盐 适量
芝麻油 适量 花椒面 适量
尖椒 2根 色拉油 适量
大葱 两根 生姜 适量

肉包子的做法

四季豆肉包子的做法图解1

步骤1

肉切成细肉粒，我是直接在卖肉那里用机器打的
四季豆肉包子的做法图解2

步骤2

四季豆切细段
四季豆肉包子的做法图解3

步骤3

面粉和酵母拌匀，加温水和面，水适量，我全凭手感，揉到面光之后，在盆上加盖保鲜膜，发酵2.5倍左右，用手指沾面粉戳中间，不会塌陷就可以。
四季豆肉包子的做法图解4

步骤4

热锅凉油，差不多冒烟就放入肉馅翻炒，加姜末、酱油、花椒面、盐，差不多水分干了就放尖椒末，翻炒十几秒放四季豆，最后放芝麻油，不要过多，有香味就可以。
四季豆肉包子的做法图解5

步骤5

面粉发酵好后，案板撒面粉，按自己喜欢的大小扯剂子，包子皮不要太薄，不然蒸出来不好看。
四季豆肉包子的做法图解6

步骤6

把包子放锅里再次发酵十分钟再蒸，水开后，中小火蒸15/20分钟，中间不要去揭开锅盖，关火后在锅里闷三至五分钟再开锅盖，不然容易回缩。
四季豆肉包子的做法图解7

步骤7

成品

肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 蕾哥ciwb 编写，未经授权不得转载

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