鱼丸根达菜蛋汤

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marieanne

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根达菜，又称叶达菜、牛皮菜、猪婆菜、厚皮菜或光菜，是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。根达菜可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌，作馅的一种绿色蔬菜。

鱼丸蛋汤的用料

根达菜 50克	鱼丸 150克
鸡蛋 2个	植物油适量
盐适量	白胡椒粉少许
鸡粉 1克	水适量

鱼丸蛋汤的做法

步骤1

准备鱼丸、鸡蛋、根达菜

步骤2

将鸡蛋磕入碗内搅散成蛋液，根达菜清洗干净，鱼丸可以对半切开，不切也行。

步骤3

锅里放少许油和适量水，大火烧开

步骤4

水开后放入鱼丸，改中小火煮五分钟

步骤5

接着加入根达菜煮十几秒

步骤6

倒入蛋液，等水再次烧开后搅动蛋液，调入盐、鸡粉和白胡椒粉即可出锅

步骤7

成品

鱼丸蛋汤的烹饪技巧

1.根达菜有菜用、饲用和观赏等多种用途，一般人群均可食用 2.孕产妇食谱应清淡、少油、少盐、少糖、少调料、少刺激性食物 3.怀孕期间母体对营养的需求增加，孕期的膳食应该多样化，要平衡膳食，根据不同孕期的营养需求制定营养计划表，补充所需营养，以避免出现营养不良而影响妈妈和胎儿的健康。
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创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 marieanne 编写，未经授权不得转载

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