夏日时光—鸡丝凉面

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追风的蒲公英
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夏日炎炎不想做饭就来份鸡丝凉面吧！好吃又简单

鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 一块 花生 100g
黄瓜 半根 面条 350g
姜片 3片 葱白段 一小根
料酒 15ml 花椒 5g
盐 适量 香油 2勺
生抽 1勺 黄豆酱 1勺
辣椒酱 1勺 白糖 1勺

鸡丝凉面的做法

夏日时光—鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

锅中放入鸡胸肉加入姜片、料酒、葱白段、盐、花椒加水煮开转小火焖煮10分钟，然后取出凉透用手撕成鸡丝
夏日时光—鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

锅内倒油（油要比平常炒炒菜的油多一倍出来）小火将花生米炒熟
夏日时光—鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

花生米倒入料理机研磨碎
夏日时光—鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

热水下锅煮面条，在锅中加入适量盐增加面条的韧性，煮至面条熟后捞出浸泡在冰水中片刻，之后将面条捞出沥干水分放入碗中用油拌匀防止粘在一起
夏日时光—鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

小碗中放入香油1勺、生抽、黄豆酱、辣椒酱、白糖各1勺调匀，倒入面条上面，上面撒花生碎、黄瓜丝吃时拌匀即可

鸡丝凉面的烹饪技巧

花生可一次多炒点研磨碎放密封瓶保存，也可以买熟花生米简单省事。面条煮好后过凉水可以增加面条的嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 追风的蒲公英 编写，未经授权不得转载

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