奶油泡芙

5096 浏览 31 收藏
收藏
__鱼子_
__鱼子_
＋ 关注

奶油泡芙的用料

黄油 80g 水 160g
糖 5g 盐 2.5g
低筋面粉 100g 鸡蛋 3个
淡奶油 250ml 糖 20g

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

黄油、水、糖、盐一起放入锅中中火加热至黄油彻底融化。
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

待液体沸腾后转小火倒入所有面粉搅拌均匀成团，关火。
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

待面团稍稍放凉不烫手后分次加入鸡蛋液，搅拌。
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

观察面糊粘稠程度，搅拌至提起勺子，面糊呈现倒三角且不会轻易掉落为止。
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

将面糊装入裱花袋中，每个泡芙胚之间要留有距离，避免烤出来的泡芙都粘在一起，指尖沾水将泡芙尖压平。
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

烤箱调200度预热5分钟左右，放入烤盘，烤20分钟。
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

烤好后放置几分钟再取出。
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打发。
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

泡芙底下用筷子戳个口，将奶油挤入，泡芙完全冷却后才能入奶油，否则会融化的。

奶油泡芙的烹饪技巧

1.加鸡蛋液时斟酌量分次加入，不要一次过多导致面糊过稀。2.我的烤箱过于迷你，泡芙胚之间的距离视大小而定，我这过于宽了。3.烤箱一定要先预热。4.烤好后不能立马出炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 __鱼子_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 下午茶 甜品

奶油泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶油泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶油泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 奶油泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活