紫薯双味披萨【九阳铁釜饭煲】

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柔蓝水晶

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我以前从来不爱吃披萨。一块面包上面加点菜，还有些奶酪，就组成了披萨。感觉味道特别一般，每次去吃自助餐时，我从来都不拿这种不好吃还占肚的东西。后来又叫过外卖，买过很出名的专卖披萨的店的披萨。没想到打开盒子看到的披萨，烤得颜色好深，一点也不好吃。后来自己学会了做披萨，才发现原来披萨是很好吃的，自己做料就是足，我喜欢放多多的奶酪，拉厚厚的丝。可是也看到过一些亲反映自己没有烤箱，怎么做披萨呢？所以这次就想到用电饭煲来做披萨，毕竟电饭煲应该家家都有。用电饭煲真的能做好披萨吗？其实是可以的！饼皮虽然不上色，但可以烤化芝士。烹饪时间虽然长，但家里没有烤箱也能操作，特别适合宿舍狗。一层紫薯泥，一层蔬菜，芝士融合在其间，配上脆香的饼底，特别超级的好吃，值得尝试哦！

紫薯双味披萨的用料

高筋面粉 100g	水 65g
油 7g	糖 5g
盐 1g	干酵母 2g
紫薯 100g	番茄酱 20g
马苏里拉芝士 60g	盐 2g
油 6g	胡萝卜 10g
黄瓜 10g	杏鲍菇 10g
玉米 10g

紫薯双味披萨的做法

步骤1

将主料里的所有食材放入面包机中。

步骤2

使用和面程序，将面揉成团，发酵40分钟。

步骤3

紫薯蒸熟后去皮，加少许水捣成泥状。

步骤4

电饭煲内胆中，刷一层油。

步骤5

将面团擀成圆饼状，放入内胆中铺均匀，用叉子叉出气孔，抹一层番茄酱。

步骤6

将紫薯泥铺好，用勺背抹平。

步骤7

撒上一些马苏里拉芝士。

步骤8

将胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、玉米粒加少许盐，用油炒到6成熟。倒在饼皮上面，摊匀。

步骤9

表面再撒一层马苏里拉奶酪。

步骤10

合上电饭煲盖子，选择蛋糕程序，时间为50分钟。

步骤11

还剩下25分钟的时候，打开盖子，把饼皮边缘也抹上一层番茄酱，表面再撒一层马苏里拉奶酪，关上盖子继续工作至时间结束。

紫薯双味披萨的烹饪技巧

1.光把紫薯捣成泥会很干，稍微分次加少许水进去，薯泥就会比较润了，倒在饼皮上好抹开，口感也不干。 2.内胆中刷一层油，可以使烤出来的饼底变脆。 3.做披萨一定要放马苏里拉芝士，别的芝士不会起到拉丝作用。 4.在制作过程中，不要碰饼皮，我就是为了查看熟不熟把饼皮都压下去了。 5.用电饭煲做披萨，饼皮边缘不会上色，所以抹一层番茄酱会好看许多。 6.实际操作后发现，这个饼皮的配方，擀成面饼后还是有些厚，最好分成两个面团，把饼皮擀薄、擀小，贴合内胆，更容易熟些。配里列出的烹饪时间不是绝对，可根据实际情况自己调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由柔蓝水晶编写，未经授权不得转载

分类：创意菜小吃披萨电饭煲煎

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