超级松软全麦土司（750克土司配方）

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白雪心儿
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网上的各种配方的土司面包非常多，我尝试过很多次，个人觉得做出来的面包不够松软，而且都是450克土司，忙乎几个小时就那么一个小面包，真的不过瘾，因为做过的蜂蜜小面包比较成功，所以我把土司面包的配方在此基础上修改一番，第一次没有成功，第二次成功了，个人觉得既松软有好吃，美味啊！

全麦土司的用料

高筋粉 285g 低筋粉 85g
全麦粉 60g 盐 3g
牛奶 200g 水 50g
酵母 5g 泡打粉 4g
鸡蛋 1个 黄油 40g
植物油 40g 糖 40g

全麦土司的做法

步骤1

把所有除黄油，植物油以外的食材全部放进面包机，按动开关开始和面
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解2

步骤2

待一个工作程序完毕，我的面包机是20分钟，加入软化的黄油，再次开启和面程序，加入黄油后，又和了40分钟，在35分钟左右时，我加入了少量植物油，这样和好的面不粘手。
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解3

步骤3

待面揉出手套膜时，取出，放盆里进行发酵，盆里提前放点油，等回头取面时不会太粘盆。
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解4

步骤4

面团发至原来的2-2.5倍大时，即发酵好了，冬天可以放烤箱发酵，夏天不用。
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解5

步骤5

取出面团排气，在面板上撒点油，把面团分成均匀的5份，醒15分钟。
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解6

步骤6

把面团擀成长条形状，我没用擀面杖，直接用手。
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解7

步骤7

由上往下卷成圆柱状
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解8

步骤8

再醒发10分钟

步骤9

再按上面的方法把面做成圆柱状放进土司盒，土司盒提前抹点油，但是孩子不能抹油，这个步骤我忘了拍，以后再做，我补拍。

步骤10

待面团涨发到土司盒的8成大，把烤箱预热至180度，放入土司盒，烘烤40分钟

步骤11

40分钟后，取出晾凉
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解12

步骤12

看看，这面包，多诱人
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解13

步骤13

再来一张
超级松软全麦土司（750克土司配方）的做法图解14

步骤14

这是整个土司的图片，是不是很大，很过瘾！

全麦土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 白雪心儿 编写，未经授权不得转载

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