蔓越莓柠檬蜜蛋糕

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柠檬和冰糖,1:2的比例,经过10小时的慢炖,融合成如胶似蜜的柠檬蜜 柠檬蜜泡水,能滋心润肺,丝丝的甜,淡淡的香 将柠檬蜜作为原料制作甜点,少了柠檬的苦涩,却多了柠檬蜜的香甜

蔓越莓柠檬蜜蛋糕的用料

大鸡蛋 3个 柠檬蜜 20g
细砂糖 40g 低粉 100g
玉米油 20g 纯牛奶 20g
少许 蔓越莓 50g

蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法

蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解1

步骤1

准备原材料
蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入容器内,加入全部的细砂糖和柠檬蜜
蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

将容器隔水小火加温,不断用手抽搅拌,直至蛋液和砂糖均匀混合
蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

当温度接近体温时端离热水,用电动打蛋器打发至颜色发白,体积变大,提起蛋头蛋液落下的痕迹5秒钟不消失即可
蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉,用橡皮刮刀翻拌至与蛋液充分混合,没有颗粒
蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

在另一个容器内,加入玉米油、纯牛奶和少许的盐,用手抽搅拌至油水混合
蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解7

步骤7

加入1/3蛋糕糊,充分混合;倒回剩下的2/3蛋糕糊中,彻底混合
蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解8

步骤8

加入泡软的蔓越莓,简单搅拌至每颗蔓越莓都沾上蛋糕糊即可
蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒入模具中,9分满
蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中,中层,上下火180℃,15分钟

蔓越莓柠檬蜜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-28

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