土豆烧排骨

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肋排需要腌制20～30分钟。盐、料酒、白醋少许、生粉或嫩肉粉少许抹匀

土豆烧排骨的用料

肋排 500g 土豆 4个拳头大小
八角 3个 十三香 10g
大蒜 5瓣 姜 6片
鲜辣椒 8个 干辣椒筒 少许
生抽酱油 适量（腌制时用一些） 大葱 1根
老抽酱油 适量（烧的时候适量加入帮助上色）

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

这是第三步的图片。第一步就是腌制排骨啦，第二步将腌制好的排骨用五成热的油煎炒，放入姜蒜炒一下，再放入八角、十三香、辣椒、豆瓣酱少许炒一下，也可放适量花椒翻炒，可加入一些老抽酱油上色，待排骨熟透，再放入葱段，翻炒一下，加入适量的水（如图了）第三步就是大火烧开，再放入土豆，小火焖制收汁差不多后土豆和排骨应该也熟透了。如果想吃烂一点的肉就先烧一会儿排骨再下土豆，土豆不耐煮会糊掉，需注意。
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

第三步已完成。
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

烧的差不多了，可以用电饭煲焖煮半小时。

土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 娟子的营养生活 编写，未经授权不得转载

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