浦城泥鳅锅

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《浦城泥鳅锅》是一道地方特色菜.有着悠久的历史。

浦城泥鳅锅的用料

泥鳅 250g 芋子 250g
豆腐 500g 辣椒干 25g
蒜头 适量 香叶 5片
姜 少许 料酒 少许
生抽 少许 食盐 适量
味精 适量 调和油 适量

浦城泥鳅锅的做法

浦城泥鳅锅的做法图解1

步骤1

先放少许油锅中，将泥鳅放进，闷死后，捞出洗净黏液。待用。
浦城泥鳅锅的做法图解2

步骤2

将芋子煮熟，切块。待用。
浦城泥鳅锅的做法图解3

步骤3

将豆腐焯水，待用。
浦城泥鳅锅的做法图解4

步骤4

热锅下油，放入姜片，蒜头，煸炒出香味放入泥鳅，料酒，少许生抽。闷置2-3分钟。加水烧开。
浦城泥鳅锅的做法图解5

步骤5

放入辣椒干，辣椒油，豆腐，芋子。将香叶烧焦放进，盖上锅盖闷。然后加食盐，味精，过10分钟后放点葱花，出锅。
浦城泥鳅锅的做法图解6

步骤6

一锅美味佳肴就完成了。

浦城泥鳅锅的烹饪技巧

泥鳅最好是本地的河边抓捕的。有着鲜，嫩，软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 阿友uklq 编写，未经授权不得转载

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