盐焗鸡

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Eden1588
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盐焗鸡的用料

三黄鸡 1500g 细盐 6g
姜 多些 粗盐 适量
香菜 少许 香葱 少许
麻油 少许

盐焗鸡的做法

盐焗鸡的做法图解1

步骤1

喜欢鸡杂所以也一起整了。先将细盐抹遍全鸡，按摩一下，盐全化后放入姜片(多些些)鸡肚内，料酒抹一下鸡，鸡肚子也倒一些。
盐焗鸡的做法图解2

步骤2

鸡用烘焙纸包好，用棉线固定，以免漏出汤汁。
盐焗鸡的做法图解3

步骤3

锅底铺一层粗盐，将材料放入。
盐焗鸡的做法图解4

步骤4

将粗盐盖住所有食材，这是关键。
盐焗鸡的做法图解5

步骤5

我用电压力锅在肉/鸡的程序，如果用电饭煲的话要30分钟，因为电饭煲压力不够大。到钟后就焖半小时，不要打开锅盖。如果你不赶时间就一直放凉再打开。
盐焗鸡的做法图解6

步骤6

随便用手撕，烘培纸里的汁也一起倒入拌香葱和香菜，加入少许麻油味道更香哦！

盐焗鸡的烹饪技巧

粗盐份量以盖住鸡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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