罗曼史曲奇

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罗曼史曲奇的用料

低筋面粉 80g 杏仁粉 35g
全蛋液 30g 糖粉 50g
黄油 55g 速溶纯咖啡粉 2g
热水1小勺 5ml 香草精1/4小勺 1.25ml
盐1/8小勺 0.625 杏仁片 25g
奶油焦糖酱 25g

罗曼史曲奇的做法

罗曼史曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打至膨松，颜色变浅。
罗曼史曲奇的做法图解2

步骤2

分3次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。
罗曼史曲奇的做法图解3

步骤3

把咖啡粉溶解在1小勺热水里，然后加入到黄油里。
罗曼史曲奇的做法图解4

步骤4

再加入香草精，用打蛋器搅打均匀。
罗曼史曲奇的做法图解5

步骤5

倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
罗曼史曲奇的做法图解6

步骤6

拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状。
罗曼史曲奇的做法图解7

步骤7

将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状。
罗曼史曲奇的做法图解8

步骤8

杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀，成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具放置)。然后将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤12~15分钟，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。
罗曼史曲奇的做法图解9

步骤9

我在京东上买的长帝，挺不错的，今天看了下，这款烤箱还在做活动呢，还是APP的呢

罗曼史曲奇的烹饪技巧

如果喜欢焦糖杏仁酱的味道，可以多做一些。在挤曲奇的时候，将曲奇中间的圆圈留大一点，就可以放入更多的焦糖杏仁酱了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

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