桑葚芝士冻

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桑葚芝士冻的用料

消化饼干 42g 黄油 20g
奶油奶酪 125g 细砂糖 40g
桑葚酱(自制) 40g 原味酸奶 22g
吉利丁片 5g 淡奶油 125g
盐渍樱花-镜面 几朵 吉利丁片-镜面 5g
雪碧-镜面 160g 糖-镜面 8g

桑葚芝士冻的做法

桑葚芝士冻的做法图解1

步骤1

消化饼压碎，加入溶化黄油拌匀，倒入6寸圆模具用勺子压紧，冰箱冷藏
桑葚芝士冻的做法图解2

步骤2

奶油奶酪加砂糖打发均匀
桑葚芝士冻的做法图解3

步骤3

拌入桑葚酱
桑葚芝士冻的做法图解4

步骤4

酸奶加热至40度左右，加入已泡好的吉利丁片拌匀
桑葚芝士冻的做法图解5

步骤5

淡奶油打发至有纹路，分次拌入桑葚奶酪糊里，倒入6寸圆模里，抹平表面，冰箱冷藏
桑葚芝士冻的做法图解6

步骤6

盐渍樱花用温水泡开，1片吉利丁片冰水泡开
桑葚芝士冻的做法图解7

步骤7

160雪碧加8克糖隔水溶化，加入吉利丁片拌匀，晾凉
桑葚芝士冻的做法图解8

步骤8

桑葚芝士冻一定要凝固状态，刮刀平放在桑葚芝士冻上空，雪碧倒在刮刀上，缓缓流入芝士冻上 ，泡好的樱花逐一放入，冻箱冷藏5小时或以上
桑葚芝士冻的做法图解9

步骤9

成品
桑葚芝士冻的做法图解10

步骤10

成品

桑葚芝士冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 冰品 小吃 零食

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