水晶蒸饺

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水晶蒸饺的用料

澄粉 200克 生粉(50克加入面团，50克做手粉） 100克
沸水 175克 猪油 15克
猪绞肉 200克 胡萝卜 1根
沙葛 半个 香菇 适量
木耳 适量 盐 适量
小葱 适量 姜 适量
生抽 适量 糖 适量
麻油 适量

水晶蒸饺的做法

水晶蒸饺的做法图解1

步骤1

猪绞肉加入麻油，生抽，盐，糖，伴君；再加入小葱末，姜末。切好的香菇和木耳；同一方向搅打上劲，备用。
水晶蒸饺的做法图解2

步骤2

胡萝卜，沙葛切碎加入少许食盐，杀出水分。
水晶蒸饺的做法图解3

步骤3

澄粉和50克生粉混合均匀，冲入沸水。
水晶蒸饺的做法图解4

步骤4

用筷子快速搅拌至无干粉，加盖焖15分钟。
水晶蒸饺的做法图解5

步骤5

面团不烫手时加入15克猪油，将面团揉均，加盖焖20分钟。
水晶蒸饺的做法图解6

步骤6

现将猪肉馅炒热，再加入挤干水分的胡萝卜沙葛，翻炒均匀，放凉备用。
水晶蒸饺的做法图解7

步骤7

将醒好的面团分割成小剂子，擀成饺子皮。
水晶蒸饺的做法图解8

步骤8

包好馅料，放入蒸锅。
水晶蒸饺的做法图解9

步骤9

沸水上锅，大火蒸10分钟。

水晶蒸饺的烹饪技巧

PS ：　面团中加入少许盐，饺子皮更有筋性，包是不容易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 玉杉房 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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