蒸鸡蛋羹

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蒸鸡蛋羹的用料

盐少许 鸡蛋三个或者两个

蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

首先说一下鸡蛋的个数，你要想吃汤多一点的，我就放两个鸡蛋，进去，想吃鸡蛋的话，就放三个鸡蛋进去，备注：我家的碗不是盛米饭那种小碗，而是平时喝粥的大碗
蒸鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

把鸡蛋打进碗里，这时就要加少许的盐，再对鸡蛋进行搅拌，盐早放些，可以搅拌鸡蛋的同时盐也融进去，备注：盐不要多哦，早上有点就可以了。
蒸鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

加水的时候要一边搅拌一边慢慢得加凉水，有的人说加温水，我觉得还是凉水好，温水温度控制不好的话，鸡蛋就成鸡蛋花了，把水加到一碗，就可以放到蒸锅里了
蒸鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

蒸鸡蛋的火不要太大，容易起蜂窝，还有一个鸡蛋羹出来滑嫩的妙招，就是把碗放进蒸锅里时，碗上面盖一个小盖子或者一个盘子。差不多十五分钟以后，就熟了，时间是根据你的火决定的，我得火是中火，可以多试几次，就可以把握时间了。
蒸鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

出锅以后我喜欢加点醋和香油，特别好吃哦
蒸鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

用勺子或者筷子切成一块一块的，容易进味

蒸鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 子规午餐 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 咸鲜 粤菜 咸

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