五花肉烩土豆

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Ruby86baby
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每次五花肉都是红烧甜味的，吃多了就没有什么食欲了，正好冰箱里还有云南火腿，就想着放点火腿看看味道如何，做出来味道很是咸香，越吃越想吃

五花肉烩土豆的用料

五花肉 250g 云南火腿 6片
干辣椒 四颗 八角 2个
花椒、四川花椒 若干 姜、葱
生抽、老抽酱油 各2勺 料酒 2勺
土豆 2个 洋葱 半只

五花肉烩土豆的做法

步骤1

五花肉切块放入冷水加姜葱料酒煮开，之后温水洗净晾干

步骤2

油锅加热，放姜片、花椒、八角爆香，加入五花肉翻炒，炒至五花肉变色，两面有点焦，加料酒、生抽、老抽翻炒上色

步骤3

加入烧开过放温的水，水量高于五花肉，加入辣椒煮开3分钟后，加入火腿转中小火烧30分钟，火腿选有肥有瘦的部分，肥的火腿烧出来的肉更加香

步骤4

加入切好的土豆再煮10分钟，大火收汁，盛出撒些葱花，不要收的太干，留些汤水拌饭特别香

五花肉烩土豆的烹饪技巧

喜欢麻一点口味的花椒可以选择四川花椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 Ruby86baby 编写，未经授权不得转载

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