牛肉松

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沧海月明2019
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牛肉松的用料

牛里脊肉 1000g 八角 两颗
大葱 一段 姜 两片
桂皮 一块 草果 两颗
花椒 数粒 冰糖 适量
盐 适量 老抽 一点
生抽 一点 白酒 一点

牛肉松的做法

牛肉松的做法图解1

步骤1

牛肉去筋膜，切成小块。
牛肉松的做法图解2

步骤2

切好的牛肉放开水里汆一下。去除血水。
牛肉松的做法图解3

步骤3

放入调料。可以用纱布包好。我懒，直接放汤里了。不介意的亲，现在可以放入盐。白酒。酱油。老抽。少许冰糖。这样煮出来入味。但盐煮太久对身体不好。
牛肉松的做法图解4

步骤4

煮熟的牛肉捞起。煮到一捏能捏碎就可以。我用的煤气。开锅调中小火。煮了一个半小时。
牛肉松的做法图解5

步骤5

把牛肉装入保鲜袋中。用擀面杖擀碎。越碎越好。
牛肉松的做法图解6

步骤6

把已经碾碎的牛肉放入不粘锅中。小火翻炒。建议把没碾碎的用手撕碎。煮肉没放盐和糖还有酱油的。这个时候要放入。
牛肉松的做法图解7

步骤7

要一直火翻炒。中间最好用打蛋器打一下。会比较蓬松。
牛肉松的做法图解8

步骤8

炒干。凉好了装入盒子里。
牛肉松的做法图解9

步骤9

好了

牛肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 沧海月明2019 编写，未经授权不得转载

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