红烧牙片鱼

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涛声衣酒
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我的这条鱼刀口有点深 间距有点斤 所以碎了掉头 大家注意一下刀法 过年过节必备菜 平常少做 太费时费油费过了

红烧牙片鱼的用料

牙片鱼 一条 食用油 适量
姜片 适量 蒜片 适量
香菜 适量 料酒 适量
老抽 适量 老醋 适量
盐 适量 糖 适量
淀粉 适量

红烧牙片鱼的做法

红烧牙片鱼的做法图解1

步骤1

鱼收拾干净，改刀（间距大，刀口浅）；

步骤2

料酒、盐腌十分钟，再用淀粉裹满鱼身；

步骤3

热油炸鱼，2-3分钟定型拿出；

步骤4

姜蒜爆锅，豆瓣酱炒香，加热水放鱼，放老抽、糖、醋或者就加红烧汁也行，大火改小火炖煮6-7分钟左右；

步骤5

鱼盛出留汤汁，淀粉勾芡烧汁浇鱼上，摆上香菜即可。

红烧牙片鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 涛声衣酒 编写，未经授权不得转载

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