香辣炸酱面

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静姝fuxv
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香辣炸酱面的用料

五花肉 150g 面条 800g
黄豆酱 适量 豆瓣酱 适量
香菇酱 适量 葱花 适量
青尖椒 半根 生抽 两勺
肘子肉丁 150g 白糖 一平勺
食用油 适量

香辣炸酱面的做法

香辣炸酱面的做法图解1

步骤1

葱花切末，五花肉切末，青尖椒切小丁（肘子肉丁和青尖椒没有拍进来）。
香辣炸酱面的做法图解2

步骤2

备好黄豆酱，甜面酱和香菇酱。
香辣炸酱面的做法图解3

步骤3

锅内放入适量油，加入少许葱花爆香，再加入五花肉，翻炒片刻加入肘子肉丁继续翻炒，加入少许水烧开。
香辣炸酱面的做法图解4

步骤4

将烧开的肉丁浓汤盛入碗内备用。
香辣炸酱面的做法图解5

步骤5

锅内放入少许油，将黄豆酱，豆瓣酱和香菇酱按照2:1:1的比例加入，等酱汁加热后加入少许水，翻炒酱汁，用筷子挑一下酱汁，可以挂住筷子的时候酱汁就熬好了，然后加入肉丁和碗里的肉汤，再加入少许水，小火十分钟。
香辣炸酱面的做法图解6

步骤6

在做酱汁的时候烧开水，煮好面条，捞在盆里，过一遍水，防止发粘。浇上酱汁，搅拌。
香辣炸酱面的做法图解7

步骤7

装盘，可以开吃了！

香辣炸酱面的烹饪技巧

肘子肉丁是利用的剩菜，临时加进去的，没有的话五花肉的量加倍即可。加入第三种酱，香菇酱，比传统的两种酱混合的味道要好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 静姝fuxv 编写，未经授权不得转载

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