发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败

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白小逗bai
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自己学着做一些面点。看到家人吃的香。很满足 很有成就感。

馒头的用料

普通面粉 3碗 酵母 适量
小苏打 适量 盐 适量
菜籽油 适量

馒头的做法

发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解1

步骤1

面粉三碗。像我这么大的碗 基本就够了 酵母适量 这个没有太精确的。加到面粉里用手搅拌均匀
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解2

步骤2

放小苏打。每一碗面粉 放这么多小苏打。三碗面所以放三次。和面粉搅匀
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解3

步骤3

加温水和面。温度不能太高。30左右。
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解4

步骤4

和成光滑的面团
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解5

步骤5

盖上锅盖放在温暖处 2小时
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解6

步骤6

2小时后 面发好了 一揪里面是蜂窝状
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解7

步骤7

面板上洒些干面粉 把面团揉揉
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀开。倒上油
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解9

步骤9

揪起一角沾上油 依次揪四个角都沾满油
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解10

步骤10

撒上干面粉防止粘连
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解11

步骤11

撒一层的盐
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解12

步骤12

折起来
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解13

步骤13

再折一下
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解14

步骤14

切开 大小要一致
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解15

步骤15

放入蒸笼 有笼布的铺上笼布 记得把笼布浸湿再拧干。我的笼布找不到了。就刷了一层薄薄的油
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解16

步骤16

盖上锅盖 二次醒发 15分钟
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解17

步骤17

水开后大火20蒸分钟
发面蒸饼，和馒头不一样的感觉。新手零失败的做法图解18

步骤18

先关火。等几分钟再接盖。 不然一下子遇冷就容易收缩。 出锅了 咸咸的。超好吃

馒头的烹饪技巧

酵母发面和面肥不一样 所以必须要二次发酵。这是蒸饼松软的关键。关于酵母和苏打的用量 我会写的很详细。新手一样可以零失败
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 白小逗bai 编写，未经授权不得转载

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