自制健康油条

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外卖的油条为了增加松脆的口感，多半会加明矾。但明矾本身含铝，铝容易损伤人的大脑。所以为了家人吃上健康的油条，特意跟欧姐学了这款油条的做法，在此谢谢欧姐哈。

自制健康油条的用料

中筋面粉 300克 牛奶 180克
盐 3克 糖 10克
酵母粉 3克 食用碱 3克

自制健康油条的做法

自制健康油条的做法图解1

步骤1

将主材料全部放入容器中。
自制健康油条的做法图解2

步骤2

混合均匀。
自制健康油条的做法图解3

步骤3

将容器盖上盖子后，放入冰箱冷藏一夜。
自制健康油条的做法图解4

步骤4

取出。
自制健康油条的做法图解5

步骤5

用手将面团撕成小块。
自制健康油条的做法图解6

步骤6

碱加少许水稀释（调成糊状即可）。
自制健康油条的做法图解7

步骤7

将碱水倒入面团中。
自制健康油条的做法图解8

步骤8

揉均匀。
自制健康油条的做法图解9

步骤9

放入温暖的地方进行二次发酵至2倍大。
自制健康油条的做法图解10

步骤10

取出面团，排气后均分成三等份。
自制健康油条的做法图解11

步骤11

取一个面团。
自制健康油条的做法图解12

步骤12

用擀面棒擀成3根手指左右宽的长条。
自制健康油条的做法图解13

步骤13

再切成1.5根手指左右宽的剂子。
自制健康油条的做法图解14

步骤14

将每2个剂子重叠在一起。
自制健康油条的做法图解15

步骤15

中间用筷子（筷子要抹上油）压一下。
自制健康油条的做法图解16

步骤16

取出筷子，即是油条胚了。
自制健康油条的做法图解17

步骤17

锅内热油，中火，五成热时，将剂子放入锅内。
自制健康油条的做法图解18

步骤18

等一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出。
自制健康油条的做法图解19

步骤19

沥干油后装盘即可。

自制健康油条的烹饪技巧

要用中火炸，否则火太大的话，容易外焦内生哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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