自制健康油条

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岁月如歌168
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油条的用料

普通面粉 300g 酵母 3.5g
无铝泡打粉 2g 鸡蛋 1个
食用碱 少许 盐 3g
油（面团用） 10g 植物油（炸制用） 750g
温水 150g

油条的做法

自制健康油条的做法图解1

步骤1

备齐食材。
自制健康油条的做法图解2

步骤2

将面粉倒入盆中，加入酵母粉、泡打粉、盐拌匀，磕入一个鸡蛋。
自制健康油条的做法图解3

步骤3

倒入约三十度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。
自制健康油条的做法图解4

步骤4

然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
自制健康油条的做法图解5

步骤5

再次揉面，搓成圆长条，表面刷油盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
自制健康油条的做法图解6

步骤6

第二天早上取出面团，将食用减与水调勻，用手沾碱水，一点一点揉入面团，直至揉匀，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
自制健康油条的做法图解7

步骤7

操作台上刷油，将面团擀成宽10厘米的长条。
自制健康油条的做法图解8

步骤8

切成宽2厘米的剂子。
自制健康油条的做法图解9

步骤9

两条一组叠加，用筷子在中间按压一下。
自制健康油条的做法图解10

步骤10

锅中倒入750g油，中火将油加热至扔下一小块面，立即浮起就可开炸了。
自制健康油条的做法图解11

步骤11

把油条胚两端轻轻捏紧，均匀拉长放入油锅中，炸时用筷子将油条不停翻面，炸至油条金黄膨松为宜。
自制健康油条的做法图解12

步骤12

捞出控油就可吃了。

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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