凉拌鸡爪

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葉宝
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凉拌鸡爪的用料

鸡爪 2斤 香菜 一小把
辣椒酱 适量 蒜头、料酒、酱油、鸡精、盐、姜、醋 适量

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

斩 新鲜鸡爪多次洗净，去掉指甲，斩成小段
凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

装 香菜切小段，蒜头剁碎，姜切片，装盘，备用
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

煮 水开后放料酒，三分之二的姜后放鸡爪，根据鸡爪性质来适量延长或减短时间
凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

调 另取一个大容器，把辣椒酱、蒜头，剩下的姜，香菜，酱油，味精，醋，调好
凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

拌 煮熟后的鸡爪多次用冷水洗掉胶质，最后一次用凉白开洗好后倒入调好的配菜中，每隔两分钟翻一次，翻五次这样，鸡爪才够味，冷藏后味道更佳！

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 葉宝 编写，未经授权不得转载

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