酸奶樱花慕斯

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葉宝
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过了今晚凌晨就到了我的生日，本想学着《媗灿语嫣》的配方做款彩虹慕斯蛋糕，结果自认为失败了，只能自己再添加镜面，因为天亮说好带去医院给同事尝尝的，最后祝自己生日快乐，今年顺利拿下职业医生证！

酸奶樱花慕斯的用料

消化饼干 75g 黄油 30g
淡奶油 250g 糖粉 20g
酸奶 200g 吉利丁片 10g
镜面： 吉利丁片 5g
盐渍樱花 数朵 雪碧 200g

酸奶樱花慕斯的做法

酸奶樱花慕斯的做法图解1

步骤1

准备好材料，这是原计划的材料。
酸奶樱花慕斯的做法图解2

步骤2

先把消化饼干按照个人喜爱碾碎，奥利奥饼干和戚风、海绵蛋糕也可，这主要是打底用哒。
酸奶樱花慕斯的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化或微波炉加热
酸奶樱花慕斯的做法图解4

步骤4

黄油和消化饼干拌均，倒在6寸的模型中压实后冷藏。
酸奶樱花慕斯的做法图解5

步骤5

吉利丁片泡冰水软化后控干隔水或微波炉加热成液态。
酸奶樱花慕斯的做法图解6

步骤6

稍冷却的吉利丁片加入酸奶中拌均。
酸奶樱花慕斯的做法图解7

步骤7

鲜奶油打发开始出现纹路，新手还不确定是几层发，看见有纹路就停止。

步骤8

打发好的奶油加入混合的酸奶液中，冷藏至少2小时以上。
酸奶樱花慕斯的做法图解9

步骤9

盐渍樱花用冷开水多次泡开。
酸奶樱花慕斯的做法图解10

步骤10

5g吉利丁片泡软控干直接微波炉加热，稍冷却后与雪碧混合，最后放入樱花，取出冷藏好的酸奶慕斯，轻轻沿模具边缘倒入，再用工具调整樱花形状，继续冷藏，脱膜，开吃！

酸奶樱花慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 葉宝 编写，未经授权不得转载

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