韩式炒年糕【纯正韩国版】

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韩式炒年糕！韩国小孩儿最喜欢的零食。 炒年糕，韩语叫做"떡볶이" 汉语音译 "dog book ki" 这样的炒年糕在冬天里非常的火，经常在马路边的一些小摊子里卖，小孩子们放学后就都去买着吃，我也去吃过总感觉外面的不卫生。所以只光顾了一次(这里说的是街边的小摊 - 韩语노점) 几年前韩国人把这个最有代表性的韩国街边小吃综合了一下专门开了像肯德基一样的连锁店，瞬间大街小巷就都是了，而且店还开到了上海和北京据说非常成功。店名: 韩语 아딸 "a dar" 汉语 "爱达尔" 韩语里的아딸=아버지+딸 (爸爸和女儿)的意思。 汉语 ???? 看来只是音译。现在我们就来做一下这个韩式正宗炒年糕吧！WeChat: youho88

韩式炒年糕的用料

韩国长条年糕 半盒 圆白菜 1/4
洋葱 半个 韩国辣酱 两勺
酱油 两勺 糖浆 1勺
香油 2到3滴 鱼饼 1包
辣椒面 少量

韩式炒年糕的做法

韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解1

步骤1

先把圆白菜和洋葱洗净切好。洋葱是切的，圆白菜我是手撕的。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解2

步骤2

把买好的年糕和鱼饼拿出
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解3

步骤3

鱼饼切成小块
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解4

步骤4

年糕放到烧开的热水中煮1分钟，因为年糕是冷冻保存的所以要先煮一下，如果是新做好的年糕就不用煮了。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解5

步骤5

年糕煮开后用剪子在年糕中间再剪一下，然后捞出放入碗里备用。年糕是一小段一小段的这样吃起来很方便。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解6

步骤6

再把鸡蛋煮好，包皮后准备。为了以后的装饰。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解7

步骤7

好！一切准备好开始做！ 现在锅内放少量油。把圆白菜和洋葱炒熟，顺序先放圆白菜炒一会儿再放洋葱继续炒一会。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解8

步骤8

这时再再把年糕和切好的大葱放入锅内，(小火，小心糊锅)
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解9

步骤9

这是韩国的辣酱，国内超市卖进口产品的地方应该有的。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解10

步骤10

这时开始加调料，顺序依次是韩国辣酱2勺(怕辣的少加点),辣椒面1勺，酱油2勺，糖稀1勺(没有糖稀的加2勺白糖)，胡椒粉一点点，水一杯。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解11

步骤11

充分搅拌后把火稍开大，不停搅拌，防止糊锅。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解12

步骤12

汤汁变得稍粘稠时把鱼饼放入混合，改小火继续搅拌。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解13

步骤13

汤汁更粘稠时就可以出锅了。汤汁的粘稠程度根据自己喜好。我喜欢比较稠一点的所以可以多收收汁。但不能太干。喜欢香油的朋友可以在出锅前滴上两滴调味。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解14

步骤14

这样盛盘后在上面放上鸡蛋，再撒上芝麻，然后放点苏子叶丝点缀。
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解15

步骤15

亮晶晶的年糕，软软的入口好有嚼头。超级好吃到爆！
韩式炒年糕【纯正韩国版】的做法图解16

步骤16

再上一张图秀秀！ 这个年糕是韩国最有名的饮食之乡-全罗道的地地道道的做法。大家可以试试哦！

韩式炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 龖龘韩餐 编写，未经授权不得转载

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