红豆手撕包

精品
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红豆手撕包的用料

牛奶 180g 淡奶油 60g
鸡蛋液 45g 高筋面粉 400g
3g 白糖 50g
酵母 5g 黄油 30g
红豆 适量

红豆手撕包的做法

红豆手撕包的做法图解1

步骤1

红豆洗净,放进压力锅里煮熟
红豆手撕包的做法图解2

步骤2

将煮好的红豆用小火烘干水份,可以适量添加一些蜂蜜和炼乳提升口感,如果喜欢吃豆沙的,可以把红豆煮烂,捣成泥,我比较喜欢有豆粒的,所以没煮到很透
红豆手撕包的做法图解3

步骤3

将除黄油以外的所有用料放进面点机的料桶内,先放液体,再放粉类,然后启动“和面”功能,和成面团后,再放入黄油,继续和面
红豆手撕包的做法图解4

步骤4

和成手套膜的扩展阶段
红豆手撕包的做法图解5

步骤5

发酵到原来的两倍大
红豆手撕包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团在面板上松弛排气
红豆手撕包的做法图解7

步骤7

分成七个小面团(这些用量,我做了一个八寸,一个五寸的)小面团的数量也根据自己的模具大小而定
红豆手撕包的做法图解8

步骤8

取一个小面团,擀成椭圆状,然后分成三条
红豆手撕包的做法图解9

步骤9

把煮好的红豆撒在长条上,然后把长条对折,收口,把红豆包住
红豆手撕包的做法图解10

步骤10

把三条包了红豆的长条,编成麻花辫
红豆手撕包的做法图解11

步骤11

依次把其他的面团也包入红豆,编成麻花辫,模具里刷上一层油,把麻花辫从里向外一条条的盘在模具里
红豆手撕包的做法图解12

步骤12

二次发酵到两倍大后,在面包胚表面刷上一层蛋液
红豆手撕包的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热,上下火,烤二十分钟左右,表面金黄色即可
红豆手撕包的做法图解14

步骤14

叮咚~出炉了
红豆手撕包的做法图解15

步骤15

看一下里面的状态,一层层滴

红豆手撕包的烹饪技巧

【九阳食尚学院】小阳美食济南永安苏宁站出品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-05

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