抹茶红豆面包卷

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红豆馅卷在面包里，给面包带来了丰富的口感和味道，家里还有点红豆馅，刚好用来做面包。

抹茶红豆面包卷的用料

抹茶粉 20g 高筋粉（中种面团） 280g
耐高糖酵母（中种面团） 3g 细砂糖 45g
盐 3g 橄榄油 20克
清水（中种面团） 210克 清水 75克
白糖 50克 奶粉 20克
红豆馅 适量 耐高糖酵母 2克

抹茶红豆面包卷的做法

抹茶红豆面包卷的做法图解1

步骤1

中种面团：将中种原料和成面团，放冰箱冷藏发酵1个晚上。
抹茶红豆面包卷的做法图解2

步骤2

主面团的原料：面包粉，奶粉，红豆馅，耐高糖酵母，白糖，抹茶粉，橄榄油。
抹茶红豆面包卷的做法图解3

步骤3

将中种面团切块，与面包粉，奶粉，耐高糖酵母，清水，白糖，抹茶粉一起放入厨师机中，进行和面。
抹茶红豆面包卷的做法图解4

步骤4

面粉成团时，加入盐，继续和面。
抹茶红豆面包卷的做法图解5

步骤5

面团光滑时，加入橄榄油，继续和面，面团再次变得光滑，而且可以拉出较结实的薄膜时，揉成团，放入盆中发酵。
抹茶红豆面包卷的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大小，取出排气。
抹茶红豆面包卷的做法图解7

步骤7

分割成每个40克的面团，静置10分钟。
抹茶红豆面包卷的做法图解8

步骤8

1个面团擀开成长方形。
抹茶红豆面包卷的做法图解9

步骤9

翻面后铺上红豆馅，卷起来。
抹茶红豆面包卷的做法图解10

步骤10

评论切成4份。
抹茶红豆面包卷的做法图解11

步骤11

放入模具中。
抹茶红豆面包卷的做法图解12

步骤12

发酵至1.5倍大小，入烤箱烘烤，上下火180度，烤15分钟左右，表面上色均匀即可出炉。
抹茶红豆面包卷的做法图解13

步骤13

好吃的抹茶红豆卷做好啦。

抹茶红豆面包卷的烹饪技巧

没有红豆馅，也可以加干果。烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱去设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-15 · 河北省

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载
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