【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品

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高颜值的孔雀公主蛋糕，这个会舍不得吃的吧！！ by@玉池桃红

【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的用料

鸡蛋 5个（带壳约每个60g） 细砂糖 90g（30g加蛋黄+60g加蛋白）
低筋面粉 90g 玉米油 40g
水 40g 盐 1g
柠檬汁 数滴 淡奶油 600g
细糖 48g 草莓 适量
色素 适量

【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法

【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解1

步骤1

准备好材料，把蛋白和蛋黄分离装入打蛋盆。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入水和30克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀。拌好的面粉非常顺滑。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解4

步骤4

蛋白用电动打蛋器打至起粗泡时加20克细糖。后再分两次加入细糖。打发至有个直的小尖角即可。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解5

步骤5

用三分之一法将蛋白和蛋糊拌均匀。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解6

步骤6

将面糊从高处倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解7

步骤7

COUSS 85L大烤箱CO-8501，上下火140度预热后模具放入最下层，烘烤60分钟。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕出炉后震一下，马上倒扣。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解9

步骤9

凉后脱膜，把蛋糕坯分成五片。把奶油抹在蛋糕第一片上，依次抹好五片，最后抹上面和四周，抹平。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解10

步骤10

用蓝色淡奶油抹面，把洗干净的娃娃插入蛋糕里面；用抹面剩下的奶油装入裱花袋子里，挤出娃娃的上衣，最后挤上孔雀的羽毛。
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解11

步骤11

成品
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解12

步骤12

成品
【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法图解13

步骤13

成品

【孔雀公主蛋糕】——COUSS CO-8501出品的烹饪技巧

1、装蛋白的盆要无水无油。 2、加入面粉拌蛋黄糊时，不要划圈，以免起筋。 3、三分之一法，就是先把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，稍拌匀后再倒入蛋白中拌匀。 4、混合面糊时，要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦，以免大量消泡。 5、蛋糕的内馅，可按喜好加入水果，娃娃也可用保鲜膜包一层再从中间放入。 6、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

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