红色高跟鞋翻糖蛋糕

精品
12.0万 浏览 1048 收藏
收藏
僖儿2005
僖儿2005 僖儿2005
＋ 关注

红色高跟鞋翻糖蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
玉米油 60g 温热水 80g
细砂糖 70g 干佩斯/翻糖膏 适量
红色素 少许 金粉 少许
蛋清(奶油霜) 42g 清水(奶油霜) 20g
砂糖(奶油霜) 40g 无盐黄油(奶油霜) 135g

红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法

红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解1

步骤1

先用油纸画好鞋垫的大小，用剪刀剪好。白色干佩斯加少许黄色揉匀，擀平，按鞋垫纸垫切好2片
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解2

步骤2

白色干佩斯加大红色素，揉匀后擀成厚为3豪米的厚片，按鞋垫鞋头的大小做好鞋子的防水台
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解3

步骤3

将其中一片浅黄色鞋垫干佩斯整体边边切小1毫米，鞋跟处切成尖角，用清水沾在红色鞋垫上面，尖形工具切出车线效果
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解4

步骤4

准备一片硅胶的鳄鱼纹模，红色干佩斯擀平后放在鳄鱼纹模上，用擀面杖轻压出纹理
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解5

步骤5

用切刀切好鞋面
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解6

步骤6

浅黄色干佩斯擀平，按红色鞋面大小再切好鞋里
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解7

步骤7

组装鞋底：浅黄鞋垫沾好防水台，沾了黄鞋垫的红色鞋底与沾了防水台的黄鞋型沾连。鞋面用尖形工具做出车线效果后与做好的鞋底沾连，用纸巾搓个圆型塞进鞋面内部定形
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解8

步骤8

红色干佩斯捏成鞋跟造型，中间插入一根铁丝固定
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解9

步骤9

鞋身与鞋跟沾连好
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解10

步骤10

同鞋面的做法一样做好的后跟鞋面
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解11

步骤11

将鞋子组装好(冬天阴凉处放干，夏天空调房内放干)
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解12

步骤12

戚风蛋糕卷的做法做好28x28的蛋糕片，平均分成4份
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油霜制作：蛋白打至温性，糖+砂糖小火熬至118度后慢慢倒入蛋白霜内，边倒边打发，再加入软化的黄油，打至顺滑
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解14

步骤14

夹层均匀地抹上奶油霜后再抹好整个蛋糕胚，冰箱泠藏
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解15

步骤15

白色翻糖膏擀平，擀薄，后鳄鱼纹模印出纹理，轻轻包住蛋糕胚，抹平。红色干佩斯做好皮鞋盒的点缀
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解16

步骤16

将做好的鞋子轻轻放在蛋糕胚上，按压固定，随意沾些金色糖珠装饰
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解17

步骤17

细节图
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解18

步骤18

上面图
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解19

步骤19

后面图
红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法图解20

步骤20

后面图

红色高跟鞋翻糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

红色高跟鞋翻糖蛋糕的其他做法更多

红色高跟鞋翻糖蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

红色高跟鞋翻糖蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红色高跟鞋翻糖蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 红色高跟鞋翻糖蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活