豆豉炒苦瓜

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苦瓜能泄去心中烦热，清热解毒。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。夏季又是苦瓜季节，来一个豆豉炒苦瓜吧。

豆豉炒苦瓜的用料

苦瓜 300克 葱 1根
豆豉 20克 盐 2克
油 2ml

豆豉炒苦瓜的做法

豆豉炒苦瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材，苦瓜和香葱分别洗净；
豆豉炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜去籽，切片，放盐腌制3分钟，洗去盐，沥干水；
豆豉炒苦瓜的做法图解3

步骤3

热锅，炒苦瓜六成熟，起锅；PS：不需要放盐；
豆豉炒苦瓜的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，小火香煎豆豉、葱白；
豆豉炒苦瓜的做法图解5

步骤5

改为大火，加入炒过的苦瓜；
豆豉炒苦瓜的做法图解6

步骤6

放盐、葱炒均即可。

豆豉炒苦瓜的烹饪技巧

1.苦瓜切片之后放盐腌制可以去苦； 2.热锅炒苦瓜，不放油，是减少油和苦味； 3.香煎好豆豉的时候改为大火爆炒，苦瓜不会变黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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