红豆番薯芋圆

精品
1.2万 浏览 67 收藏
收藏
芝士摔了一跤
芝士摔了一跤
＋ 关注

自己闲来无事，在宿舍里折腾点吃的，只有一个3L的电饭煲，工具短缺，但是不能阻挡一颗爱美食的心

红豆番薯芋圆的用料

小番薯 2个 木薯粉 2到3量杯
糖 3勺 红豆 一把

红豆番薯芋圆的做法

红豆番薯芋圆的做法图解1

步骤1

两个小番薯洗净去皮切片，平铺在电饭煲的蒸屉，事先浸泡一夜的红豆加水放电饭煲的锅里，同时放在电饭煲里煮，40分钟足够，如果喜欢红豆绵软可以煮久一点
红豆番薯芋圆的做法图解2

步骤2

红豆糖水先倒出来，因为电饭煲不粘锅用来和薯粉刚刚好，其实是因为我工具不足啦，番薯趁热捣碎并拌入白砂糖使其均匀融化进去。
红豆番薯芋圆的做法图解3

步骤3

搓捏压揉，请用你的洪荒之力把番薯尽量捣碎，工具不管用就直接用手，再加入木薯粉和适量滚烫开水，这个量不难掌握，能捏成团就好，揉久一点混合越均匀越好
红豆番薯芋圆的做法图解4

步骤4

最终成为这样一个面团
红豆番薯芋圆的做法图解5

步骤5

把面团切块，再揉成小条，用刀切成这样的小团子
红豆番薯芋圆的做法图解6

步骤6

煮开一锅开水倒进电饭煲（用水壶烧水比较快），冒泡的时候把芋圆加进去，等它颜色变鲜艳并浮上水面，再过一分钟就可以捞上来了
红豆番薯芋圆的做法图解7

步骤7

浮上来是这样子的，这时再把热水倒掉，芋圆过一遍冷水，最好用煮开放凉的水，毕竟是要吃的，水变温后，再过一遍冷水
红豆番薯芋圆的做法图解8

步骤8

小团子还可以包一颗煮熟的豆或者其他的，这是模仿台湾魏姐包心粉圆的做法
红豆番薯芋圆的做法图解9

步骤9

芋圆加在红豆汤里面，宿舍没冰箱，如果冰镇一下就更好吃了，我中午一个人吃掉一半就饱了，剩下的放到晚上觉得更Q弹了，凉了更好吃！
红豆番薯芋圆的做法图解10

步骤10

或者加入牛奶和白砂糖，做成牛奶红豆芋圆味道更赞，买到紫薯和红番薯的同学仔多做几个颜色的芋圆，多彩多样更有食欲哦

红豆番薯芋圆的烹饪技巧

芋圆吃多会有点腻哦，建议分享。加牛奶和糖会让糖水更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 芝士摔了一跤 编写，未经授权不得转载

红豆番薯芋圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

红豆番薯芋圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆番薯芋圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红豆番薯芋圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活