♛番薯芋圆♛

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yuyu6835
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番薯芋圆的用料

木薯粉 适量 白砂糖 30g
番薯 190g 白开水 适量
冰水 一盆

番薯芋圆的做法

♛番薯芋圆♛的做法图解1

步骤1

这是成品哦^O^
♛番薯芋圆♛的做法图解2

步骤2

将番薯切块，上锅蒸熟，待冷却。。☞☞我这个是已经 蒸熟，从冰箱拿出来用的！
♛番薯芋圆♛的做法图解3

步骤3

然后把冷却的番薯切小，用刮刀刮平，压成泥。在图片的基础上再压，能棉就棉点，吃起来会更好！
♛番薯芋圆♛的做法图解4

步骤4

这是我用的木薯粉，又称木薯淀粉，生粉哦！*^O^*
♛番薯芋圆♛的做法图解5

步骤5

将碾压好的番薯泥，加入一部分的糖，在加入木薯粉，然后一起揉。在这里如果觉得怎么揉都没法融合就视情况加一点冷水，慢慢的揉，揉成团！
♛番薯芋圆♛的做法图解6

步骤6

大概像这样就可以，不会太软，也不会太粉，软硬适中，然后加点木薯粉在垫子上。然后揉成一条条长的粗面条状。
♛番薯芋圆♛的做法图解7

步骤7

大概这样的宽度，然后就切成一小段，一小段。如果做的多，做好的要先裹点粉，这样不会黏一起！
♛番薯芋圆♛的做法图解8

步骤8

用一锅，加上水，加点白砂糖，煮沸腾。然后把切好的芋圆倒进去，然后让它煮。
♛番薯芋圆♛的做法图解9

步骤9

煮到芋圆都浮上来，这时在煮一两分钟，就可以准备捞起了！
♛番薯芋圆♛的做法图解10

步骤10

在捞起之前，准备一盆冰水或者冷水，捞起芋圆直接放在冰水中，过冷河哦.
♛番薯芋圆♛的做法图解11

步骤11

过一下水，降温的同时也是增加弹性，提升口感。好了，这样我们可以煮椰子啊，西米露啊，然后就加上我们有嚼劲的芋圆啦！
♛番薯芋圆♛的做法图解12

步骤12

椰汁芋圆西米露（芋头味+番薯味）
♛番薯芋圆♛的做法图解13

步骤13

实物图2
♛番薯芋圆♛的做法图解14

步骤14

椰汁芋圆姜薯汤

番薯芋圆的烹饪技巧

为了口感好，记得过点冰水哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 yuyu6835 编写，未经授权不得转载
分类： 台湾菜 焖 果香味 西点 煮

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