葡萄气泡果冻

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凉城姑娘i
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多汁香甜的红提镶嵌在晶莹剔透的气泡果冻内，无论视觉还是口感都是不错的哦。

葡萄气泡果冻的用料

吉利丁片 2.5片 冷开水 100g
细砂糖 25g 朗姆酒 1小勺
柠檬皮屑 四份之一勺 柠檬汁 1小勺
七喜汽水 1罐 葡萄去皮 150g

葡萄气泡果冻的做法

葡萄气泡果冻的做法图解1

步骤1

1.吉利丁片放入冰水泡软
葡萄气泡果冻的做法图解2

步骤2

2.冷开水倒入锅内
葡萄气泡果冻的做法图解3

步骤3

3.加入细砂糖
葡萄气泡果冻的做法图解4

步骤4

4.小火边加热边搅拌、 将细砂糖煮至融化即可熄火
葡萄气泡果冻的做法图解5

步骤5

5.泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内 用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
葡萄气泡果冻的做法图解6

步骤6

6.加入朗姆酒 用刮刀搅匀
葡萄气泡果冻的做法图解7

步骤7

7.将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中
葡萄气泡果冻的做法图解8

步骤8

8.再倒入锅内、用刮刀搅匀 将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致
葡萄气泡果冻的做法图解9

步骤9

9.最后倒入汽水，轻轻搅匀即成为气泡果冻液
葡萄气泡果冻的做法图解10

步骤10

10.将表面的气泡舀在另一个容器内
葡萄气泡果冻的做法图解11

步骤11

11.将气泡果冻液过筛后 再放回冰块水上降温至冷却，直到刮刀搅动时，呈浓稠状，但仍会流动时
葡萄气泡果冻的做法图解12

步骤12

12.再平均地倒入容器内，约7、8分满 放入去皮的无籽葡萄
葡萄气泡果冻的做法图解13

步骤13

13.将舀出来的气泡用搅拌器打出更多气泡、再填在已凝固的果冻上，放入冰箱冷藏至凝固

葡萄气泡果冻的烹饪技巧

冷却后再加入汽水，能确保汽水较慢消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 凉城姑娘i 编写，未经授权不得转载

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